2019.02.25

栄養豊富ボーンブロススープ

アトピー&乾癬&自己免疫疾患

少し前より話題になっている

「ボーンブロススープ」

というものをご存知ですか?

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直訳すると

ボーン→骨

ブロス→液体

なので骨のスープいわゆる出汁や

ブイヨンなどの鶏がらスープや

牛骨スープなどのことです。

 

このスープには様々な効果が

期待されています。

まず、アレルギー症状に関係の深い

リーキーガット症候群を

改善する作用が期待されております。

 

このスープにはゼラチンが含まれます。

そのゼラチンが腸の粘膜を

保護してくれます。

リーキーガット症候群は

腸粘膜のトラブルが関連されますので、

その改善に役立ちます。

また、コラーゲンアミノ酸

多く含みますので美容効果もあります。

それ以外にも、グリシンなどのアミノ酸

含まれますので精神の安定化や睡眠にも

関係してきます。

上記の栄養以外にも、

ビタミン

ミネラル

ヒアルロン酸

コンドロイチン

グルコサミン

などの栄養を含みます。

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このように紹介すると

新しい食べもののように感じますが、

日本人にはなじみのある食べ物で

このボーンブロスと近いものがあります。

それはラーメンです。

ラーメンも同じ動物の骨をじっくり煮込んで

骨から出汁をとっているので

ボーンブロスと言えばボーンブロスです。

但しラーメンは糖質や脂質が

多くなってしまったり、

添加物が多いのでオススメはしません!

また、他の国の料理でも韓国ですと

「サムゲタン」「牛テールスープ」など、

フランスですと「ブイヨン」

中国ですと「鶏がらスープ」など

様々な国で昔から食べられてきました

これらの調理法や料理を見直して

作られているものがボーンブロススープです。

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気になる作り方は、

牛の骨や鶏がらなどや野菜などにより味が変わり、

味の好みは様々だと思いますので

ネットで検索するとたくさんのレシピが出てきます。

その中で好みのものや作りやすい物を

作ってもらうのが良いと思います。

(牛骨や豚骨は手に入りにくいのもあり・・・)

クッ〇パッドでも検索できると思います。

 

一つ注意点としてあげるとすれば、

メインは骨から取れる出汁になりますので、

骨にはこだわってください

育てられているときに

過剰にホルモン剤抗生物質などや

質の悪いエサを与えられているものは

使用しない方が良いです。

 

Writer(発行者)

自律神経専門整体K-style

いわき整骨院

佐藤 敬弘

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